To blend or not to blend

door Raymond van Hooft

Dat was het thema van de wijnavond in december. Soms vraag je je af wat qua karakter de lekkerste of mooiste wijn is. Enkelen houden van pure authenticiteit en kiezen voor wijn van één druivenras. Een ander wil juist de combinatie van druivensoorten. Kortom, de meningen zijn verdeeld. En dat was de aanleiding voor het thema van de november wijnavond: “To blend or not to blend”. Neem een wijn mee van één druivensoort, de zogenaamde cépagewijn.

Witte cépages

In de categorie wit scoorde de biologische Pietramore met als druif de Passerina. Een oeroud wit en tamelijk onbekend Italiaans druivenras. Volgens de omschrijving een frisse, strakke en mineralige wijn met fijne fruittonen. Smaakt naar mineraal en peer. Lekker bij asperges en geitenkaas. Verkrijgbaar bij Grapedistrict voor € 9,99.

Rode cépages

In de categorie rood was er veel te proeven. Daarom wat meer beschrijvingen dan gebruikelijk.

De Pago de Valdoneje 2017 vormde de uitgesproken topper, met de Mencía als Spaanse blauwe druif. Het is een jonge wijn, heerlijk fruitig, zacht, vol en kent een zeer intrigerende geur. De smaak is boeiend, fris en enigszins complex. Mooi glas voor de prijs €10,50. Verkrijgbaar bij Pavie Wines & Gifts, Reinkenstraat.

Op een goede tweede plaats kwam de Zantho. De wijn is afkomstig uit de regio

Burgenland (Oostenrijk). Sankt Laurent druif is verwant aan de Pinot Noir maar meestal iets voller, minder fluwelig en donkerder van kleur. Hij geeft elegante en fruitige wijnen met intense aroma’s van bosbessen, pruimen en zwarte kersen.

De nr. drie rood van de avond is de Vina Mayor komt uit de regio Ribera del Duero, één van de belangrijkste kwaliteitsgebieden voor rode wijn in Spanje. Door de druiven op grote hoogte te verbouwen, ontstaat er een groot temperatuursverschil tussen de dag- en nachttemperatuur. Dit komt ten goede aan de aromaontwikkeling van de druiven: krachtig met stevige tannines. Een geconcentreerde smaak vol zwart fruit. Lekker bij entrecote en tournedos

 De onderstaande wijnen velen buiten een top drie notering maar voor een vermelding waardig.

Royal tokaji

De Furmint druifis een echt hungaricum: een uniek, inheems Hongaarse druivenras. De druif maakt prachtige, droge witte wijnen.

La Folle Noire of Ambat

Negrette druifwijn met de geur van zwarte kers met peper, bedekt met een vleugje violette. De smaak is vooral fris, met krokant fruit en geringe tannine.

De Perdera

een typisch Sardijnse wijnvan de Monica druif, licht kruidig, aangenaam bittertje, laurier, lichte tannines en bij de afdronk een klein zoetje.

Vina Mayor

Door deTempranillo druifis dit een wijn met heel veel smaak. Een stevige rode wijn door de aanwezige tannines.

Rosso di montepulciano

Montepulciano druif Heerlijke, soepele en toegankelijke Toscaanse wijnuit biologisch bewerkte wijngaarden

Garofoli PianCarda

Uit 100% Montepulciano, wijngaarden op de flanken van de Monte Conero ten zuiden van Ancona, vol en rond, gedurende een jaar gerijpt op eikenhout, met bewaarpotentieel.

OntanonTempranillo druif

De wijn met een perfecte balans tussen zwoel en doordrinkbaar, met een intense smaak.

Palo Alto Reserva Cabernet sauvignon

Deze wijn is heerlijk voor de borrel met een lekker stukje kaas, maar mis staat zeker niet bij een mooi stukje gebraden rundvlees. Hij is qua smaak heerlijk zacht met een subtiele kruidigheid in de afdronk.